ダイナミックプライシング機能搭載！フードロス削減を実現する次世代自販機「SALAD STAND」、京都市役所前駅に新設

株式会社KOMPEITO（東京都品川区、代表取締役CEO　渡邉瞬）が運営する「SALAD STAND（サラダスタンド）by OFFICE DE YASAI」は、新たに京都市営地下鉄東西線「京都市役所前駅」へ設置することが決定しました。サラダをはじめとした健康的でバリエーション豊かな商品を、2025年3月3日（月）より販売予定です。

また、京都で採れた野菜を使用したサラダの企画開発や名産品の販売等を通じ、京都市とともに地産地消の推進や地域活性化にも取り組んでまいります。

◾️「SALAD STAND（サラダスタンド） by OFFICE DE YASAI」とは
SALAD STANDは、「サラダ専門店の味を、自販機で」をコンセプトに、“OFFICE DE YASAI（オフィスで野菜）”で蓄積した野菜・フルーツの販売、食品保冷配送のノウハウを活かし、24時間いつでも健康的なサラダ等を購入することができる次世代型自販機です。

“日々忙しい方にも手軽に「高品質で安全な野菜」を摂り入れて欲しい”、そんな願いを込めて、新鮮なサラダを自販機にお届けしています。

◾️「SALAD STAND」の特徴

特許取得済の技術「ダイナミックプライシング機能」搭載
AIカメラで取得した自動販売機周辺の通行量や、商品の消費期限などから、AIが最適な商品の価格を分析し、変動させる機能です。

フードロス削減を実現
「ダイナミックプライシング機能」を活用することで消費の促進を図り、フードロス削減に貢献します。

健康的な商品ラインナップ
サラダやコールドプレスジュースなど、健康にこだわった商品を時間帯問わず自販機で手軽に購入することができます。

＜AIカメラで取得する情報・目的＞
・取得する情報：性別、年代、購入データ、サラダ自販機前の往来データ
・目的：適正な商品ラインナップ・ダイナミックプライシング機能精度アップのための情報収集など
※個人が特定されることはなく、プライバシーに配慮した統計データのみを取得しています。

◾️サービス開始日と設置場所
・サービス開始：2025年3月3日（月）午前7時から販売予定
・利用可能な時間：初電から終電まで
・設置場所：京都市営地下鉄東西線京都市役所前駅コンコース（改札外、券売機前柱付近）

◾️主な商品ラインナップ
・SALAD STANDサラダ（全8種）
採れたての産直野菜を中心に、肉や魚、フルーツ、ナッツなど多彩な食材を組み合わせ、約250gとボリュームたっぷりに仕上げました。

それぞれのサラダに合わせたこだわりドレッシング付きです。

・コールドプレスジュース（400ml、250ml）※写真は400ml
スロージューサーという専用の機械で野菜や果物の水分だけを絞り出したジュースです。熱を加えずにジュースにするため、ビタミンやミネラル、酵素が失われにくく、栄養価が高いといわれています。

400mlのボトルには約1kg〜1.5kgの野菜や果物が使われており、効率よく手軽に栄養をとることができます。忙しい朝や、栄養が偏りがちなときにもおすすめです。

・野菜グラノーラ
野菜の葉や皮は捨てられてしまいがちですが、実は栄養価が最も高いと言われています。そんな葉や皮を食べやすく、美味しいクランチにしました。

1パック食べると、「１日不足分の食物繊維（※）」が摂取できます。
食べ応えのあるザクザク食感で、いつでもどこでもお野菜を楽しんでいただけるクランチです。

（※）30〜40代男女の食物繊維摂取目標量に対する不足量
出典：日本人の食事摂取基準（2020年度版）国民健康・栄養調査（令和4年）

そのほか、健康的な商品を多数取り揃えております。
※販売商品は変更する場合がございます。

◾️京都市交通局ご担当者様コメント
「京都市交通局では、多様なお客様のニーズに応え、地下鉄駅の魅力向上につながる自販機を積極的に設置しています。SALAD STANDは、日々忙しい方にも手軽に健康に配慮した選りすぐりの野菜を使ったサラダなどを提供し、さらにAIデータに基づくダイナミックプライシング機能を採用することで、食品ロスの削減として社会課題解決に貢献する点を高く評価しています。また、京都の新鮮な野菜を積極的に活用し、地産地消につながる取組が進むことも期待しています。」

◾️お客様のお問い合わせ先
SALAD STAND ホームページ
「Contact」 https://salad-stand.com/contact/

◾️報道関係者様のお問い合わせ先
株式会社KOMPEITO　広報担当：白井（シライ）
TEL：03-6419-7144　E-Mail：info@officedeyasai.jp